材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 E- }! K" u6 p9 X1 j4 M
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許5 g+ @! e8 K1 u8 d
/ u# o$ p3 p# J g餡料
& G2 x& V7 f: _) Q& M3 m ~" A麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" E; ^: J, Y p' s
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1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [' U0 Q- I( g0 B
: O& E0 W& ~! k* H' V. a2 b7 U3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。5.39.217.76* X* z% t2 j5 E/ }- b5 D6 B$ `
公仔箱論壇2 k' w: n" D- T- a) r, M, N
4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。tvb now,tvbnow,bttvb- e* c2 J' V% w, o
/ v, y' H6 y3 Z; I' Y4 n公仔箱論壇6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。5.39.217.76. }. M" l7 m' Z1 g. y O. w
( n6 _) D% U9 u+ v u! `' P `# \tvb now,tvbnow,bttvb7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 G0 z4 p1 Q o& i
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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