銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。. L# V8 J, p) A9 A! g
6 N! j! c1 k. Y8 t- P9 ` L4 t5.39.217.76功架十足 材料夠新穎
0 S0 T# x' ?; T3 m& b8 m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.765 m) K# b- {- j& j( }8 ]
# j8 e: ~. H/ g! c2 T; P鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。; k5 F' ?: |3 G+ V; N% c
~& g; o) r* n6 w公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
2 {7 M0 U: M, ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: u0 f/ } ?( Z& w0 U
營業時間：12:00nn至2:30pm
7 ]) {% M1 h& k: n8 A6:00pm至10:30pm公仔箱論壇4 [/ T9 w! R0 Y" Y' L
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
1 B( t7 F7 x% V: ]平均消費：約$350/位
3 w8 ]4 \5 H+ _3 E2 O# u9 z0 L1 p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 t+ y. ?8 Y9 V2 v8 R
平台花園 歎意日料理& u* X/ D5 |5 G" F
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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) g8 P; c' d4 H" f3 ?' c( g公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb- q5 b, u0 ` i5 l0 K8 v
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Info Hooray Bar & Restaurant
. L% B( h4 O" v( |5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& W; V- y0 V7 `0 V) |7 e, m
營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.76) N9 F* C. E/ Y9 e% d
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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2 K/ s$ g; E( L8 @; f- A r/ F- L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$1602 a- {' s% V8 }8 @" ~ N4 j! X
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.768 ^( U; Z$ J: K; k" j# }
公仔箱論壇2 L7 ~9 t! o4 P+ t
日本山口縣長州雞扒$160
8 f- U7 q: t. n1 b. E" P. K w皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& d) s" n4 [8 @; r! F5 X+ j: |
# t. C& P2 i. a7 P; |鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ Z1 p% @0 C& a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
+ F8 R! s- K; N$ s- ctvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇1 W: |7 G5 G3 w1 A0 d! B, A
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
. s1 L% a4 W/ N# [% w1 d1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。( r; x3 x, r! s' b( T0 [; H
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ E- j+ w- J
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。9 r" {" x4 y5 v/ o8 {+ }2 D
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燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇+ W. i0 z) v" O
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇2 m1 Z1 g& ~# Z# i- i
o* Q9 M/ u. L2 d. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
8 Z4 Y& i9 N2 U9 @# w! U [6 b4 I+ R蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇5 C6 M& V7 r+ T/ f }2 M
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三式茄子 $85
' f3 K) h* ^* \4 B7 j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h q9 s0 @8 S) C, P/ `
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) h* D7 P4 t5 P. A P" F
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.76( G% k) u" o' i. v" l
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.768 k; }0 y0 i1 p3 n& R' G$ |
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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