銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。9 V$ @2 Z* N" h+ e# q/ g& f" {8 ^
5 e7 C- o# X3 a功架十足 材料夠新穎9 N' h: J) j5 ]) W
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸5.39.217.764 ~# T# d, p- }$ E2 J. \! K7 F0 w
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
4 \- Z0 H& {" \% A) N" v營業時間：12:00nn至2:30pm7 g5 ~& T$ v. W+ f7 ?
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb/ y* F0 H; } e! J) R! k
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
$ \5 o6 e9 m& g t' g) b! U( a5.39.217.76平均消費：約$350/位
+ x! I2 W1 ?9 S, H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% Q& M2 X9 c
平台花園 歎意日料理
2 W2 Y& {0 D' H$ {- O; b不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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1 Z! P6 G2 Z c7 ~% s5.39.217.76不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇6 r" k2 |* Z, Y& m; ~. D
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& x% q3 h4 F' J# x/ I6 H
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
0 b F+ b4 p/ j6 R; ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 D( o& S% g. s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇+ f, l, [/ T4 ^5 W8 j l
平均消費：約$350/位' f4 j8 D1 s: U3 T# ]) `' s) I
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明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇; J4 v k- P* w9 f
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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; s- `6 t4 A7 H- B- g日本山口縣長州雞扒$1608 Y" ~# I2 W! T. T8 R0 j
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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% Y: E# |, Q; k. \tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇7 b l; }* g% [8 w4 ?: @
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
) z4 |" T2 ^. s5.39.217.76■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ V% n- h! j' }3 ]% s, R2 `9 b2 m■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇 O8 C, V9 ^6 i- H; H5 \
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。0 D; q4 j6 ^" t# q0 ^& R
# V! H) n1 d) F& ~/ [6 ]- V0 I, ktvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.76* n# z- g" G' y" A q/ f
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.76* [ z! {) Y. _, T
, w$ U& U$ ]+ S ]" E x燒帶子金菇配蟹子 $168
7 a" A- L% c2 b6 |+ M肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
( i7 b6 M6 I: C$ N! \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z0 X0 V4 g n+ m8 Z* d; }9 m3 ?魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
1 Y+ ]" _5 o* k9 F+ k* g蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。/ Z% {, w6 \0 W
0 D; s7 D- W0 `5.39.217.76三式茄子 $85公仔箱論壇# a3 j& A0 H4 G9 K
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
' ]2 k/ c+ ?2 l1 i$ X- D■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
6 ^6 Z: Q& ]7 z S$ R公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb' ?( L3 \' S. U9 T& S
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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