對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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% m. u1 V, m- j9 ?! H% x5.39.217.76名廚顧問 設計菜式
: o" }' E0 h* v7 y1 jtvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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' h) W* q9 X r7 v: n7 W公仔箱論壇食記直擊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! R5 r/ a; B% [4 g0 a
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.76% i0 H) v' d2 \
Info Bombay Dreams
7 b. T. E- w2 j* t; }& {# ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街- t1 O; v) A% D
營業時間：12:00nn至3:00pm
# h! n2 K- E+ ]7 b2 F- ^$ Q. ^: C6:00pm至11:00pm
0 O, _9 I' ]+ |5.39.217.76交通：港鐵中環站E出口
) {1 G1 i T7 J' b5.39.217.76平均消費：$200/位
* q, {6 {* @ o+ N! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $825.39.217.764 S# O. ^+ n! h8 ]+ [
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。5.39.217.76. v. F- X0 {) V# Y
番紅花芝士珍珠$52
^5 O% [! ]2 A! M6 f" t9 ^( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
. u$ y" f* ^+ [4 U6 I香煎雞肉餅$78" y6 Q+ L l- [1 |! l
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
f" g' a+ a% ?( z, d/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻2 Z( s9 } I0 L1 n% i/ [6 Q/ n
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇: J5 _! V9 h) _* t* i8 u
炸奶球 $42* B- w$ J) ^7 }( r; C
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。6 E5 W0 d* }& I) w! n' }5 E. X* ?' _
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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