對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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* n, ]$ H# l7 f0 ?) ]3 h1 |公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
& F3 H+ {+ V7 Y# {公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。5.39.217.76: a0 D, w4 N! F: H9 B+ l3 s
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。5.39.217.76$ Y) S3 y0 {, `2 w, f
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食記直擊
! B" \! h6 f3 H" @+ p茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
' T3 V1 {" U) [2 J' a3 F6 UInfo Bombay Dreams
: j& ]! _2 E& ]4 g地址：中環雲咸街
1 B) Q- @! L1 J( I5 ?0 r' S8 x5.39.217.76營業時間：12:00nn至3:00pm
+ h' g' L" r& T3 w5 o. W8 g公仔箱論壇6:00pm至11:00pm
: \0 @& W! v3 J# S交通：港鐵中環站E出口) x$ t. h P# i, Z. h
平均消費：$200/位公仔箱論壇2 q) E, A8 z. M$ {) ]& c2 B
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇: j6 K3 G; r) r2 v' [
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。2 w/ R! v& b& x! Z% e6 j1 o
番紅花芝士珍珠$52* r9 j- {& B$ Q3 F5 F: H
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。" I, A- i$ F8 S: p0 h4 q/ j/ _
香煎雞肉餅$78
) d; V' _' N' U4 o: Ctvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。" r) ?& r/ }, j& C1 Z
Tandoori烤蝦$78/隻
B$ I! L2 J# T7 C7 P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
# U, c! C$ Z0 }9 _- B. `! q) y公仔箱論壇炸奶球 $42
* \9 V C5 [. @0 C3 O& D! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
6 }3 e$ W" i7 `7 ?! S" ?& v0 Utvb now,tvbnow,bttvb■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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