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雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 @* W; e6 z5 Y5 r' d& H( k
鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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0 K/ [: {$ p0 O8 N做法
: p' j+ T) i& K* jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。
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- g* W8 ` k% o6 n* k% j5.39.217.762.開大火，將雞汆水後撈起備用。5.39.217.765 B! y& d: c/ H; t$ l; d R
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3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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