材料5.39.217.76, z0 n% `0 g' u2 V) E D! j
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升8 i( y. T p5 w4 ^( M0 a7 W* i
6 R! ]" ~! W. t, U5 _# x芡汁5.39.217.76& P" {. z& C& |- z9 Y+ L& u6 H
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! n: ~; C/ d# w
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調料味* i) h7 |* L; E9 ^. i
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙% q) d8 q, B) m6 q, D# V# I
% ]- Q( U! x# e) U. ]7 u5.39.217.76
! G9 p$ }. r! @- U9 F做法
/ Q% d4 a& [0 {. A& `公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇" e* a. c: h0 G8 X3 K& e+ M7 q
- T; U& b9 } j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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, Y# K4 [- O u1 r$ ]! Z5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。公仔箱論壇/ R: W& f2 m( D v$ g7 j; B
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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