[中式食譜] 東坡肉

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材料 5.39.217.762 R% N. P# @( h& P6 h
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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4 s% x7 L- j) j2 E9 h) p  x醬汁
' q7 ?) w- ?& E: A陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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$ [; r1 P- x3 w+ O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 _  ~! _" U# E
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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, k# D- q; J+ A+ J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 b5 g* L' I- F