材料
. a6 N3 G- K9 ^- Z9 E7 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 i+ w7 Z) A' y% K0 f
( y9 M& l1 m0 ]4 ^) N) ?- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
/ i1 c/ o2 ~& B$ R9 |/ d l' _陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ b, d3 v. z: i, f+ k
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做法
% n! e; o, y) y; l) y, Z# mtvb now,tvbnow,bttvb1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb: j$ C* ^- f+ H4 H3 U- N0 e$ y% e
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 T6 h, N3 `/ d- [
3 m/ B, L' u! G& H0 k4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb B1 n9 f; }' P
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貼士
% p) c0 e5 b {* ?9 e用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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