材料
3 s H; Q0 F+ `+ ]: x7 X% l公仔箱論壇新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克# \+ A- I* d' x x8 M, R" G
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醬汁
# }; z. w% l/ K$ g/ ?5.39.217.76陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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4 h7 c% b+ T) x4 N) o# A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: b/ n4 ^ O
做法
- V6 W$ t! y7 S5 S1 l8 G+ q公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 U6 K% Z) y7 N' S$ p6 x* z8 @
( b: J9 Q7 w8 c8 A( {4 J- e! B2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。6 s* c @3 q$ I1 E. c5 U0 g
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。5.39.217.76/ M3 b2 ~4 J+ a) H9 I
z; ]0 J, d' N6 a3 n9 u- n5.39.217.764.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# m5 A: h- ~! o, Z: H# G
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇1 l9 \* F' l/ n$ q$ |& i
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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