[健康資訊] 瓜果營事加減法

夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。  W" l) M' A; p: ^: Y1 s
tvb now,tvbnow,bttvb, R0 I1 k. u2 t# }! o% s
公仔箱論壇; E9 R( ~( U9 s" V& g
生吃瓜肉攝取維他命
& T; ~3 R$ F+ K* E
" P# T! n$ ^9 B9 V3 u夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。( V! N. i  G7 ^. N( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 V$ R$ O0 `" w! a' ~

西瓜升糖指數高勿多吃
- @; h+ a* P7 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& \" I2 j  F7 f; U, X# X
另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- G, ]/ v/ H/ E
公仔箱論壇0 N1 }2 b3 P- r  E/ {8 `  Y. p
7 m$ o6 j$ w2 q" `
tvb now,tvbnow,bttvb9 |# P; u" |; c  F* ^  {" g
兩粒榴槤減吃大半碗飯
  K& z, \, y  w* S/ W3 ]! |
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。
  I4 n) S- g0 q

愛吃榴槤的人通常欲罷不能。
糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# H3 l# T' |: d; I2 H" s

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分