材料:( m# v0 }1 e5 \
雞肉8 C2 ]% e% t4 e2 v
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調味:5.39.217.76 V% j- h7 u( Q/ L* Y
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
1 N+ T. j# _: N0 O# o4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ G# n/ b' w5 Q# A% G
$ W2 G! X5 g& D4 P7 Y* W5 htvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇5 W3 E- E: i' t1 ^+ z; d$ X
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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6 P$ s) {/ o: A1 `6 U1 f$ a( ~# l! qtvb now,tvbnow,bttvb2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.- r; g2 M2 F3 ? I# F
, w$ z m& W4 r# x* t5 A5.39.217.763./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇2 r" R% r. {0 P# x: e
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竅門:+ r3 Q1 L9 z/ `! ]( P
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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