时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 公仔箱論壇) B( q" |9 s _- P. S: A
' y: \% Q6 ]3 R* b+ B5.39.217.76香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 ( w& b, t& x0 x( a, Y% Y7 g
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鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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( j. z. X; i& g: S0 W# Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 * k2 r3 I5 u- m* S0 k
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火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 公仔箱論壇: F$ G5 N" J4 T8 D* ?6 N" h; @
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- C; N3 ]) [* d) \8 m, C4 g' {. V+ Utvb now,tvbnow,bttvb面包不宜入冰箱
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. g5 e* Q. h7 R) Q+ T* V2 K面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 5.39.217.764 M- g9 C5 ?$ h( X3 [* b
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“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
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9 V; D$ u2 r/ G# X2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄瓜青椒不宜久存冰箱
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5 u0 ~# t" ?7 @* \5 i: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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