时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 公仔箱論壇, G$ v# B9 u" @) r
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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: C) c0 Q) K1 B& H$ d" Z: g h8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 , Z/ c, Y+ y; `" \, m; N
9 @/ M K/ r% J- m1 ~3 j公仔箱論壇火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
* j. h& A5 s5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ j" k" V, o* g* {! L, Z8 `
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6 a8 V) Z/ Q3 W7 M1 C. d公仔箱論壇面包不宜入冰箱
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% j/ N3 f- n5 ~& E$ h* K8 ~$ U% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
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9 f( e$ [9 S: ^1 A公仔箱論壇“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 ' b$ V: D+ W' i- { @6 \
8 f$ D/ u+ @* _0 y! f( i) S黄瓜青椒不宜久存冰箱
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2 \0 D: @( n( g3 utvb now,tvbnow,bttvb黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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