时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 2 I9 G: c8 o; a, _! }( A& X
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 # \& P m2 R k8 }& j1 q
/ D0 H+ _! ~+ |4 j7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 公仔箱論壇8 b! E, x1 u, [
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鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 - i2 x9 K( M1 I2 n3 R% j2 M! E: P3 j
+ d% k7 n; |; T: f4 |; b9 s巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 * E v% X4 Q1 y
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火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H" L7 Q; R- v/ _# K5 w+ C, E
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I% O2 P$ v6 e1 K7 ~0 N公仔箱論壇面包不宜入冰箱
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面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
0 Q1 l0 n( O& @: @- A" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S( Y. _- \7 \6 g# W5 K“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 tvb now,tvbnow,bttvb' b& }; \" ^6 D0 Z* H0 X+ y
* `+ l0 I# J/ B! q黄瓜青椒不宜久存冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb+ z) i( _+ X1 X3 K2 T$ a7 ^! H
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黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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