材料及份量:
: i% X* Y( z# d$ p- A1 B（2人份量）
+ E4 C& {" e( ^) d: R熟麵餅2個
! y* y d# g9 n7 W公仔箱論壇韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t, u# r2 Y# E0 T8 _4 G& M1 m
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( }$ u5 W) G
老抽2湯匙公仔箱論壇- E7 V$ u- A* U0 h
生抽1.5茶匙' ~ m! T4 p3 @' A: P+ a
蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t F6 k4 g5 O. B: {/ f4 k
糖少許
3 R6 @) \! C n0 |$ b& @3 P5.39.217.76製法:
- S$ G; s. j: {1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
. I; {2 X" u0 ~+ A _2. 將調味料預備好。5.39.217.766 ~ J6 {4 j1 d7 F
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
8 u/ I4 E b" R1 |0 f4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
/ H x. c+ C! C1 n2 o( S- B" d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H- `6 e4 b5 r' O; L 小貼士 ：5.39.217.76, r+ e' M B* J& o( B9 \
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇# l- u* w; I I) y
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
. k! w+ Y7 }+ g/ [/ B( {2 q' q3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
6 x, D. c6 q( [# P4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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