水晶皮材料:
5 r) T, l) Q* m7 v8 P# F. F1. 澄麵粉90g
% D8 I/ C) L; E$ E1 a9 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb. L: N; H+ W& A* \: S# E/ \9 t7 [
3. 橄欖油15g
1 \& P3 P, J: ?( T) |1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 粘米粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- D) i& z M. y5 y) Q+ a
5. 滾水160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 F" {! S9 w- h
6. 糖30g
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' L( y# L; _+ R8 @+ F+ J! G$ n% m5.39.217.76皮做法:
; ^ |% G* c: E% l1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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- f& F- W7 t }9 H2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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4 L2 V. T; K0 F |tvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡制作公仔箱論壇& a- g' ` ]) [& q" C+ L+ q
1. 麵粉56gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" M7 A9 C6 B) H% C5 S+ ~
2. 粟粉37.5g
0 z1 P- _( Y7 g1 \% E s3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' h+ i: R/ E0 @8 q* U1 d6 j
4. 吉士粉37.5g# n1 t, a6 J* I! V4 C' c" Z2 C
5. 糖150g
! R* A0 s) t4 P, A! m8 y8 V# y" Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋3隻/ N' [3 F6 g7 h$ x$ Q& |
7. 椰漿400ml
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4 [) c2 y7 Q8 C5.39.217.761. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻公仔箱論壇( ^/ j2 ]' I7 G" f3 E
h1 J: D9 [$ o* j0 f7 J8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
7 c* v" I8 E9 V/ E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 T9 s0 N3 G6 ] f
3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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