水晶皮材料:( ~( C- @) g/ ?6 f& E7 W6 ]' [* l
1. 澄麵粉90g5.39.217.762 B5 ?/ _4 [8 {" q
2. 生粉30g
5 G* [* d) l0 D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g
! ?* ]5 H- i% g% ~" d0 ~0 ^5.39.217.764. 粘米粉10g
' \; `. q$ g0 M9 t9 _5. 滾水160g
" \# m7 s; B2 v4 M6. 糖30g公仔箱論壇$ L6 M% ]7 z( J3 X
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皮做法:
! ]# k- _- j. ^! R9 m& x1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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0 T/ c% [* c5 M5 ]1 C+ e3 ]2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成5.39.217.76/ _2 ^! j+ _; G3 m, N) C' `
" ?& S, D8 Y! i* Q/ @" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡制作
2 {3 e- S# [% s* I6 E1 J; I1. 麵粉56gtvb now,tvbnow,bttvb; d( ~: R& [- r0 O- g2 g1 K# _- X5 X
2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 C" Y6 I z$ \. Y2 L) M9 M
3. 牛油113g/ Y3 p) P2 \- x
4. 吉士粉37.5g
, m$ V- v! x0 K, q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 糖150g
* z p5 l- D% e6 Z* A6. 雞蛋3隻
7 z/ P9 U* { V9 Y4 B9 V7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻5.39.217.762 } t8 o' ~5 o8 j& n: D. }# j
: y7 a9 A0 s% }/ \5.39.217.763. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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! n- _1 o% z& w- M* Btvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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