原料： tvb now,tvbnow,bttvb# d' q1 O0 L6 I- K1 I2 ~
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 2 r, X& W! h4 `
匙。 5.39.217.76( f- F! H* g k
( i5 o& E1 G+ t1 Q9 `! T% v/ h; O4 V% w3 C5.39.217.76 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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$ M2 _$ n+ _/ e! w; h) n! K5.39.217.76芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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' i5 C- g5 m ?8 H7 }5.39.217.76做法:
4 D, ~( K6 X( m2 R1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
3 ?& r3 I& q' O' Y* Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 t, d' t; j' u% L+ z
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
: a. |! U2 m) b5 X% s* k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb* p$ I! m' I; Q- a4 f
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.766 @' C6 _& a2 j8 A5 g8 L* O8 _6 y9 e
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! u8 f$ t3 ?& Z+ V& e6 x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.& X; c. A7 Y; y& Q2 U: |
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....