[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　
- e6 J, M+ T9 q: J0 c) h鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 ( N! N8 o( v6 n9 m% @

4 T2 w* ~+ g9 C& Utvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 / H/ S* a% S6 `
匙。
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8 T* v- K; z* D% D! e/ M' s 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
  M6 _: G6 T9 D0 M* S; r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ a" p! g9 b2 I2 b
芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
# o6 {9 `7 u) A2 s+ @! l  P公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
: v% n3 N9 p  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
; D. v, a) W  S* Y1 e4 U* v! d公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用7 l8 y/ W* K9 K9 C& j. f3 U& y
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
; X4 O, J5 ]5 N  e# `1 {公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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* A2 @6 E2 C% [' D0 ?; l- g公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
8 V# N" [$ w5 i正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing