炸雲吞
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: b3 \% U! l$ ]2 o! M+ W公仔箱論壇材 料
Q* o- C& _+ b* H H/ G% ~- Z+ t, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( d) ~3 A% J5 ^" Y! ^
1.雲吞皮 8張 5.39.217.763 |# K0 c& j1 [0 f! \4 ]
2.里肌肉絞肉 2兩
` A& B! S) w: T1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩
' @$ o9 Q- {2 P1 b/ o4 T公仔箱論壇 荸薺 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. |. u2 |# K7 N
肥肉 2兩
: w9 _6 W: w8 Q0 e1 |. r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙
7 O7 d$ c) B9 q3 \公仔箱論壇3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇8 F' l) o" _4 T: ?+ K% `; z& } L
【調味料】
$ \2 @1 \7 C6 D% o# M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙
. [9 d% n o% p4 H4 R% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙 公仔箱論壇4 E0 B+ Y4 U1 B0 D g5 k
糖 1小匙
; a* n% w" f. \& i8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙
4 `" u! g2 v/ Z: h- x2 F. [& _米酒 1/3大匙
- i% d/ v7 Z8 n3 }# i麻油 1/3大匙
, r$ [, Z# W6 B1 @9 w( k8 ]- G# u5.39.217.76太白粉 1/2大匙
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做 法0 i# b H5 W- z* N' e' D
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 % o9 N# d* A0 G9 X* T: ~5 ?0 ]
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
8 ] x7 K* Z( G/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.769 y- v0 C8 G5 G. {- v8 s/ e
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.76) r# Y" [3 c2 x- v& \3 h
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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