炸雲吞: P0 [. s6 d4 Q: w% j0 s
0 D9 V5 j/ e$ n% p! w5.39.217.76材 料! a6 m0 C. o# e6 q* h5 `
G7 z" q: U; A) v5.39.217.761.雲吞皮 8張
* l+ c+ g. b9 ^/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩
8 Q( w8 h2 h8 n9 q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 * P& _5 f+ M, A. s3 V* i3 I
荸薺 2大匙 公仔箱論壇! k) T# t8 b A' i O X7 |0 d
肥肉 2兩 8 a0 S H; e% ]" w6 X! A
蔥末 1大匙
/ w) ?$ v$ Q8 Z6 T1 i3 N$ O3.紅蘿蔔末 少許 - f n# S( z* @
【調味料】 ) M& H% C9 }- v% K# G& C6 N
鹽 1/2小匙
& I* k T" `: g) wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 B% D( [8 l: E6 t; F
糖 1小匙 % Z5 R. N% z. f
米酒 1/2大匙
1 M# }1 r6 w, P [6 X米酒 1/3大匙
r% c8 t! c/ v6 Q' ]& V麻油 1/3大匙
: `3 n8 p' E0 A1 G; xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
( v0 w/ H G) u9 u, ~公仔箱論壇
9 R1 B! P1 \8 Y2 a" E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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4 s g& S1 d4 r) T) j4 v4 L( Y w; _公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 $ G& G0 V! N9 B- ?( S
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 / V$ M" I- g5 O6 u4 ?
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 0 }8 y, ~% Z, ~/ D
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ) H8 g1 G8 j3 e1 o0 X" s
+ E U8 T9 e0 l \/ m4 E4 n* m' R油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.763 q1 n" u. l9 @0 {) I. w" s3 F
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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