來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米5 c4 L' f( c1 Q7 w8 i; w
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攝影/撰文：鄭巧雲
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$ m+ E) X$ O0 `( \6 F" Z5.39.217.76 烹制材料(兩人份)
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1 M& D/ @, S% G5.39.217.76 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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2 R( d3 R3 g5 J( C! Y) N7 m 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇1 r- x4 f* h/ `' h% `* W. ^
: C+ \, f5 Q/ ^+ {% R. T5.39.217.76 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇; l" C+ S: \5 ^, a: Q
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇" z' G0 q/ D0 ~% q) x
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 p5 t* n3 P& _6 ~& }& r/ _
( ]. N# q' g3 r& ~tvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# n" t8 {" g# d* ^: e
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0 [0 n+ i+ a6 u; M3 V! R 廚神貼士
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' `4 |% B- r b6 p% j: g* etvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb: J A! f& k, L" i5 ~4 t3 |& G
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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$ ~# k+ m4 q, c% ]6 [ B1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
" S- Q# q% {7 b+ s2 c( k! v( b: l4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# Z6 y2 m# {" m
4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇1 J8 D$ J, W" `
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- r9 [; _9 {; m5 _) j* D' v/ B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食：泰式明爐魚的菜譜
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4 a. M, H9 l) Q5 ^" w0 r( x6 @+ g& B5.39.217.76秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 9 ?9 v6 @- W c- t$ j
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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