來源：大洋網
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0 w4 q8 t6 ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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2 f7 T. h7 Z% @, L1 G( ?9 { 攝影/撰文：鄭巧雲
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0 q- g& ] c7 T. S' m+ X 烹制材料(兩人份)
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9 Y# C- O9 j. E; M( H 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5.39.217.76; T8 {6 {! @9 l' q }9 d1 B( f
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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8 D) h' x- N) N, d3 [# k/ @tvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.76% A4 ~) g6 r4 ~( `( A% o. v
* |5 O+ O2 E3 A6 u& z/ l 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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8 j" E4 V2 v; h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
2 C; n9 k' Z# ~6 O公仔箱論壇
' @+ ^" g; i- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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6 `& k) v5 V+ q( Q; V# D' d8 etvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。5.39.217.76$ [# f! G+ U6 Q1 E* ~6 l+ B
/ {/ F- Y: v$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇) i) _/ I4 v& Z$ Q1 s8 h
6 z' D7 L* k3 N. p$ s4 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v f3 t0 L/ e: Z+ `0 J& x9 B
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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