來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲+ ?" ~! A0 X6 [; X
' W* ^9 M4 s" j6 A C5 ~) W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)
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1 v; N, K2 ]" ~! C. |. r * i: x# M- s* v. u
( `6 k, U) B) z1 K5 z2 w. T; H$ h 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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1 [1 t* i2 {& g9 _( o% S( P1 {; B公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.76' F% w) M' ^& c! [7 R$ d
: d1 R$ t! A& _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇5 C, [, R6 M3 m
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$ m' _& I: u1 j- v4 o' |( Xtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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: K2 Y0 g b3 i& ]/ a0 C 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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) ^' L* t! W# j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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" {2 o. `! Y& ^4 d- `6 v( I0 R6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( u% J. i' m0 r1 S3 ^6 L; F
. f" A; [8 B* E( o3 c, w# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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6 F, _/ J( t, |9 W美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇# Q) @( ]5 X4 t8 M! X
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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