1、菜刀切過有腥味的肉、魚以後，擦點醋或薑汁，腥味即可除去。 2 V; B2 Q! e# K6 E$ s3 G
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. K4 Q5 z4 i* m* n/ k0 z6 Z; \: T5.39.217.76 2、瓦罐、沙鍋結了污垢，可用淘米水泡浸並燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。5.39.217.76; u* k \' V! Z0 a
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3、鋼精器皿用舊後，用醋擦一遍，幹後再用水洗，就可光亮如新。公仔箱論壇& d6 \ e) ~* K& y7 \
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4、要切開鬆軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然後用熱刀切，蛋糕不易碎。
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5、煮海帶時向鍋裏稍加幾滴醋，會使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。
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; c# F: l: D7 w' v1 X1 K/ c3 b 6、烹調蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦衝燙一下，味道會更鮮美。
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% B+ i. I3 {+ l: }" _0 R! c( } 7、將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
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6 L2 W4 k/ u" Y0 I, @1 e: ~7 {. r8 j 8、煮好的雞蛋切時稍不注意就會使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘後再切。 5.39.217.766 O* k4 i1 \' ~2 m
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6 B1 R; O! J* W( m" N, U 9、將麵包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防幹又可防霉，如將麵包放入塑膠袋內再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。 |
發表於 2008-3-23 06:09 AM
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