# F8 h9 O- R' k( n" p公仔箱論壇材料:
6 Q; D8 a) e4 ]& h% x- @蔥粒.....酌量5.39.217.766 J9 [. @; s2 D: R7 T! b
小棠菜.....酌量
. _7 u+ j& N, {tvb now,tvbnow,bttvb鮮蘑薑蓉.....3茶匙
# Y( E9 [2 V$ }- A8 X$ C, W豬肉(梅頭或豬柳).....320克tvb now,tvbnow,bttvb! g6 m, \0 s* q
tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 s1 C. f- ?
& W% ?! t0 A* ^5.39.217.76調味料:
& [" {! z+ e) z6 m" S糖.....2茶匙
- B2 |/ n% A$ ?9 a8 Qtvb now,tvbnow,bttvb酒.....1茶匙4 L y! F: {* D4 \: d$ {) n
味醂.....2湯匙
4 T) _* V b: a" }; z1 F低鹽生抽.....3湯匙
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9 G$ X: ?" @( P. `) P5 h5.39.217.76做法:) w) R9 e6 \; W5 K1 p
1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。. q; m/ \9 @3 ?/ F" r
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2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。 U1 E1 }2 h' ]7 |- ?7 }: {
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3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。5.39.217.763 e; p" E* b$ K( C5 }
% b5 a! \ c1 ~ P3 `4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。" W. A- E* n) {
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由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。5.39.217.768 U! v$ r) J' Y
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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