# e! C0 P/ j# z8 E5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" W' p8 m+ l) e. Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
6 @8 i& N' c! o" |5 D糖.....少許
0 F$ o) ~3 H, h7 }tvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克- t' b. M& ~0 K3 |7 P7 z; b |4 p
鹽.....1/2茶匙
0 }# T8 n; z) e* |5.39.217.76洋蔥絲.....100克
8 [! z( d: k4 W ?# t/ _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....少許
0 p0 J. v! D. u9 O( o6 h5.39.217.76濃菜湯.....200毫升公仔箱論壇7 D' z+ I! f3 }9 e( w# q p
淡忌廉.....4-5湯匙
4 F! w0 P3 [4 t9 H7 Z% V5.39.217.76大蛋.....1隻（約70克）tvb now,tvbnow,bttvb7 X c1 D4 U% n0 `" [3 u+ n. ]
意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 S3 ^: L* C5 \
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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8 h: `7 Z0 _: S/ F$ z# y工具:
( @- e2 }! S* ?0 f* w1 H' V公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍9 b$ y* x- j$ i7 I' L
5.39.217.766 L4 A& j1 k" E W
公仔箱論壇# v' u& H$ j7 k* ^
做法5.39.217.76# [" {% s1 j3 ?7 a6 W# S
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。5.39.217.761 n3 A* d2 g% e+ h
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3 g3 d: l% k1 _: e! \$ j7 r# b5.39.217.763. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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