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材料
+ i1 F8 D* ^9 \" w( E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許& H' j$ i5 i1 ^6 B( C' |5 d: x$ u
糖.....少許 p& T( c( \5 E1 s9 }
雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb: {& S- x& v1 Z+ v
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 m [8 X/ z9 `6 L
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 H' u3 K' ?
黑胡椒碎.....少許( G0 {! ^# M* ^4 |$ h# e
濃菜湯.....200毫升
O5 b; e- K( m Y' f5.39.217.76淡忌廉.....4-5湯匙
( }# ]( R& ?" @" v7 Z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb大蛋.....1隻（約70克）
H4 C; M6 U: l3 O. v1 ?( m意大利00麵粉.....100克
* ]$ d. D! _& L" A I公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量公仔箱論壇0 x5 j. H0 ^7 P; c, T
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0 ~( A7 R0 N; o. c) }+ B公仔箱論壇工具:
4 q; |3 |; U3 m# E4 F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法5.39.217.76$ [% M5 b! U8 ?( p: b$ Y6 x
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb! m, l& |; o' D, @5 b/ I9 {, `
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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% A% P. [, c" T- V! c3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb {2 C# Y) j4 R/ ~9 T2 j9 I$ t4 v
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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