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材 料
4 G l' ^, o7 G" k8 c芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 公仔箱論壇3 V: o* K) T+ Z0 S
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牛 肉 醃 料
$ e5 l: E* Y9 h6 h- x ^公仔箱論壇水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 E: ^# L* J9 u% M, Z" S
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芡 汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, G4 K- y8 Q& G. o0 i
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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1 R$ W4 s; i' s* {4 R+ x3 ^5.39.217.76做 法
3 @9 P, f. |" v! c- R% |' y. x. D, h' n1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 6 C2 n2 @! H& d6 J. s- k! P% S g
, E+ k) F+ }! j: O5 d: ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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. @! h3 k9 | {5.39.217.763. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇1 [ y: ~0 p) ^9 r/ X! G
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 f6 W# w1 f/ e/ k3 O4 [
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。3 t4 ~( l1 o% @/ b& u/ B: }9 q/ r
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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