[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。5.39.217.76  F1 |- v. U5 \0 j4 t
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
0 {# i+ t% N4 M3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
3 Q2 B+ `0 P5 w5.39.217.764.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚5.39.217.76* G- m2 q3 W& m0 d- \2 m
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。. a% D: r  y- R8 x3 t& I* ]
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
. a! }8 N! e; F7 E$ k* `tvb now,tvbnow,bttvb先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。