[中式食譜] 豆瓣魚

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5 c3 W) L9 c) i% x& T公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 V* S+ w7 W1 A2 ^; ?& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 w- V) y- |$ G
鮮魚1尾
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豆腐1塊* W1 \5 n+ S# I/ _0 `+ _' W5 j" G

( f2 }& ?2 v; N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒公仔箱論壇7 y3 U* @5 S- g% V% X

" Q" F( M& @6 h* I3 m- a薑片2片# C) o5 h# U2 m- c. I$ m0 U1 M" h
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蔥1支
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紅辣椒1/2條( ^+ P/ @" S6 c3 U  K2 T, A

# X" m: b. a- T; _( G% o& u5 ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量0 X' r/ }2 e$ [- Z# n: C
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麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! `3 F3 Z' N& u8 P. o

0 v3 {5 i& W. ]% h: {% l& U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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2 Y0 _! a4 i/ i: v2 I公仔箱論壇豆瓣醬1大匙  A* h( {9 K& G; v6 o, @: {
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  M; o  I" ]2 {8 \& R# |: Y

% y! i6 K9 m2 A1 D+ p  V5.39.217.76水2杯
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醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }: H, A. d9 v% Q1 f5 e
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糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  G! R4 P+ q( i& m+ J

+ W$ L" J. Q* w$ l' c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】3 r' s7 K9 B( @  G8 K: Q, |# K$ a) Q
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蔥1支
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薑2片tvb now,tvbnow,bttvb  A, P* r3 m$ Z$ F7 `' r2 V. p
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白醋1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇& L# J4 V" t# @- p1 ?
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水1/2杯
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  J1 z0 K) Z) M1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】8 j/ \% @0 f1 x
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。5.39.217.76& a& F1 c# k1 m% v$ H7 `
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ c( @) l+ G* [* I) p8 t- ]
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
# k* B. j' a( i% ]! G6 ]8 ~4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
5 ^/ k7 o9 b, M9 y  J5 }  \5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。5.39.217.76* c" f$ v/ O8 t3 W; `