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【材 料】5.39.217.760 n; \5 m% }9 l9 ]
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鮮魚1尾
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豆腐1塊公仔箱論壇3 o- B M7 |- i# r8 E. J7 Z
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蒜頭2粒
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6 A: A& q$ Q) Y& y& b$ H蔥1支" E! x" L! D% i+ |7 `; F; s
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紅辣椒1/2條公仔箱論壇5 S. Z5 m( ^- S" I o
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太白粉適量5.39.217.76 `) |/ C( x5 I2 D7 e0 f" w5 [
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麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ L9 I+ z) g
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【調 味 料】
1 G6 K( I) `2 ~) I5.39.217.76
; }) d, X! }9 j# ^, m豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `* _8 @2 k: T+ K/ M
! K; A! m9 q* i$ _# p6 l% stvb now,tvbnow,bttvb水2杯
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x! d: \0 _$ G醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! h. i9 z$ d, u; D/ L, G& ?6 J
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糖1大匙
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 [* q. c% T6 C& |# G2 Q
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb% n, c1 W3 H1 P1 k6 U/ v( W
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白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S, p- F5 I/ s/ ^- M
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酒1大匙
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水1/2杯
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【做 法】4 F; h' G9 p- u* }, @
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
) s1 C8 r; N/ y3 V7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。- h5 Z( j3 `* N; Q2 Q% N X
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
! I ~$ L- Z2 |& E9 C公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
* _2 P4 u9 r, s5.39.217.765.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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