材料公仔箱論壇9 u1 J2 E d. {$ c) m3 F; C
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量) j4 z, {: C; H: b
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做法公仔箱論壇& r4 c; ~ u0 G# B7 O0 m
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。1 I4 |% @5 B8 O# [# ?6 E9 [
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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O! o$ w' R& h! x: h; X3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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貼士
/ K, X( w% x v9 {薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^, X8 x j, c
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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