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雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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; v, Y# B$ y8 j' n/ n5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb& I/ R( s; k. {% w6 C R
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。公仔箱論壇* n% G4 I2 D$ f! A( K+ u9 e
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R* H. [2 Q2 s0 _, X$ D1 @
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P, |. t7 b1 _) i9 P
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9 \% P4 C( S; Z2 k7 [& r0 I# d5.39.217.76貼士% n* L/ j X i* L7 R. X
薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 2 j3 t* k9 R q4 E3 ^2 p
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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