[西式食譜] 法國雞清湯

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材料
( {+ S( W3 Q+ h5 i: htvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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$ b& Z6 g% v1 `$ P. B4 htvb now,tvbnow,bttvb醃料# ^8 A. U. V. R: }" a3 V# w( W
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
  L# h( {% o; D4 c. K7 J3 C$ g& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 E( F3 m2 S( V9 l
做法
! ?5 [  J# a! G: }7 l3 r9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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' M' A/ j. {. k* e6 G9 U3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。5.39.217.763 ~7 Z. ]) d6 K6 F% r) o4 t; e

5 t( C6 _% u6 L7 [8 x2 r4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。3 \1 v2 I$ g8 a
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  |  O3 D3 X4 L& ^! Q

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  C0 t( j" b) Q( R. B! t7 E* J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.76) `4 {! N6 B  l* q