材料
4 Y& l C" y' y( S* v5 e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb4 v c0 S; [9 ]7 D% ?' M
- I8 m7 B/ u! S# ?% ~醃料5.39.217.76; `5 E5 f% B+ g/ _( w
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! |' ]+ B1 a' Q. s
鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇, D4 @3 L" t' ^- P l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: O. S0 Q$ k, }1 V0 k
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。8 ?& [, _4 C2 C0 z2 u
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。4 w" J6 M3 e$ E/ a, p k
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。! L+ J: J) M6 k1 }4 t; d
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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* d0 w2 E% r1 e5 d( f2 U公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ ' I$ s+ X' _6 g4 ?
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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