材料
' n% M9 u( \* P# x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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1 c6 i, n+ G1 {' d* K5 _% U公仔箱論壇醃料
) I2 p$ h, ^2 d1 c鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
) F& s' E, v3 E! C, g) a5 N鹽/白酒各 1茶匙; [5 j5 { C2 R
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做法公仔箱論壇7 @! s( w9 Z+ f: Z
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。5.39.217.76! _" f. j" z5 L2 M9 {1 A8 {; s
6 H6 @, e: g# e4 f# \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5.39.217.762 o' L0 K; F6 g$ V3 m
% l3 Y, G: k, y: {; v) ~3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇; u3 I* m" L z6 L
/ w d9 |- C( R$ p; k! ctvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.76* E# m" P6 a6 ?6 Q
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ G, Z6 e- K1 n3 t
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! N5 D- Z3 t) T% z+ o3 j湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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