材料
+ l! ]. X5 l# O$ H5 M9 |牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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$ \1 _, ?) u' i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
# Z+ ]9 l) _6 h9 y# h+ C泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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4 a& ?! v4 y6 i9 N% U" N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ S" q m+ j
做法
8 I: t) h$ x5 I A. B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.76+ W2 z; H* Y8 t& p/ d. N1 i& G
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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+ _1 D7 ~* ?& D. |5.39.217.766.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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) C7 u- X0 d5 [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 c: `" I2 e* \) h$ P牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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