材料tvb now,tvbnow,bttvb- h+ _+ }* J9 g7 o, F* Z) ]/ `8 _ A
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料( E5 o% ?6 M+ F; h/ [
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升5.39.217.76 f) |" }! g1 {
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5 d/ s! C" e' w9 Q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 H0 d0 M+ h( e2 R5 T/ J4 g, [4 U1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
" j4 j4 y" p8 x! Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* _2 ^3 C4 c+ `
2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3 x0 t2 J5 X- f( q' \, W7 v5.39.217.763.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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* b) H$ Z U& {+ \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。" |& N* \( j- M2 Q8 l: Q. z6 F
# i' @6 q6 W; k* g8 q3 F( v1 S5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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( |6 P5 V& ?+ R. l6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。5.39.217.765 k+ M4 F; |6 r
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貼士
8 q% R' b2 c4 R5 h. i* p牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。0 N5 t( _7 W) D
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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