材料
( _: m0 n' @( g) r' U8 L0 N+ }" S公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb M( ?; g3 W9 h6 I
* q" o' r2 P( ?* U( u2 btvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
4 q' i( b/ S8 z# h2 n6 j1 C5 d泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ x# L/ r) [. Y. r9 \
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做法
4 i( W6 g) S- f. R. Z" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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- }) p9 f9 Y. ~2 b5 q9 K公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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4 }& {# Y% q9 E/ W4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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# A& l2 ]* I- l, u4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。 U3 ?8 J( p$ W6 k: S+ p/ G) G
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb6 \. J1 i' F* A& w. t1 a+ @
k5 d& ~: G! ~6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。+ C3 Y/ G8 O _0 ~) P h
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; }6 `; e) W
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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