材料+ k; \/ T8 v: ]1 G6 f5 O, W
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, E( C5 g& _4 z8 e7 v0 N
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醬汁料
/ L4 t( e2 U! i8 m# |2 ~泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升tvb now,tvbnow,bttvb* H+ ]% T+ f/ r! _
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' {+ x" y+ m0 ^7 F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! A' D6 R, w! o0 U公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇/ G$ z, z' c+ z) N7 a" Q4 }
: }. P, Z+ W/ w1 q- R2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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; V+ A& n: P' R# g2 m3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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- {/ ?5 u7 B- y" D4 W9 l1 a }! _, b5.39.217.765.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。- |4 R% g& h+ p
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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( |* W; o4 r, H貼士
5 p0 a9 D7 o! d) d& q3 }) c0 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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