農曆新年，事事講求吉祥，因此材料豐富又好意頭的盆菜最受歡迎。今次小記專誠為大家挑選城中富特色的盆菜，有以山珍海錯入饌，有老字號傳統風味，以及迷你盆菜自助餐。祝大家吃過後，賺個盆滿滿，家肥屋潤。
0 ] R5 t8 t( T! E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. H( x. v, ?8 R% o1 l
盆菜食材不少得寓意「年年包有餘」的鮑魚、代表「滿掌金錢」的蠔油冬菇鴨掌、象徵「哈哈大笑」的茄汁大蝦等，今年大部分食肆繼續以這些傳統美饌作為盆菜賣點。名人飯堂富豪金殿推出鮑羅萬有盆菜及三頭鮑魚龍蝦盆菜，前者選用澳洲原隻六頭湯鮑魚、花膠、煎釀原條烏參、瑤柱脯入饌，後者以澳洲原隻三頭湯鮑魚配上湯焗龍蝦，矜貴鮮味。公仔箱論壇. V- V: t2 s! o& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ R8 ]1 R1 ]) Q5 ]. F
最受商務客人歡迎的逸東軒推出發財鮑魚盆菜，用老雞、雲腿熬煮九頭鮑魚至入味，配上優質婆參、魚膠和香炸去骨鯪魚等，最後淋上鮑汁，以瓦煲盛載享用。此外，盆菜容易因存放或運送過久變壞，位於新蒲崗的老字號得龍大飯店推陳出新，與獲得世認可ISO22000及HACCP生安全標準的食品公司合作，由工場即日製作盆菜外賣，並分兩段時間送貨，客人在製成後半天內享用，確保生。推介這店的一品鮑魚盆菜，選用澳洲或南非十頭鮑、巴西花膠筒等，配以招牌燒鵝、貴妃雞、扣腩肉和南乳鱔球等，茄汁大蝦另外奉上。當吃畢海味和肉類，盆底的旺菜、黃芽白、豬皮等盡吸鮑汁、蠔油、南乳醬精華，鮮味好吃，不容錯過。
2 G3 _' K8 b' U# U1 s
( L! K: D) O2 s6 S7 h9 c+ _公仔箱論壇馬哥孛羅咖啡廳今個月推出迷你客家盆菜自助晚餐，成人$458起、小童$258起，每兩位客人贈送迷你客家盆菜一個，盆菜以傳統客家食材如蠔豉、鯪魚球、鮮蝦、冬菇等炮製。新春期間，自助餐桌除了有海鮮冷盤、壽司刺身等，更設有「賀年食品專」供應節日美饌，如發財好市（髮菜蠔豉）、年年就手（蓮藕豬手）、年年好市大利湯（蓮藕蠔豉豬湯）及賀年糕點等。
1 B3 Y/ ~9 g' S3 A. |2 T1 W r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-5 12:47 PM
| 