[健康資訊] 攝取維他命C 謹守中庸之道

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        維他命C是眾所週知的抗氧化劑，醫界也一直視維他命C為預防血管硬化的補充食品。「防感冒、美白皮膚、抗氧化，加強免疫系統」以往的宣傳都把維他命C說成保健萬靈丹，尤其是維他命C可以治感冒的研究發表後，不少民眾把維他命C當成保健聖品，每天服用。
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       維他命C是很好的抗氧化劑，不過如果服用劑量過高，維他命C在氧化的同時，會還原出許多二價鐵離子，並產生過氧化物，可能使細胞過度氧化，易導致血管內皮細胞增生，不見得對身體有好處，因此，部分學者相信維他命C有可能導致動脈硬化。不過，反而也有學者不認為如此，在沒有進一步醫學證據前，不必太過擔心。
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       一般人每天維他命C的基本攝取建議量是60毫克，水果還是維他命C的主要來源，差不多一顆柳橙、橘子或葡萄柚就夠一天所需，吃維他命C還是要謹守中庸之道，過與不及都不好，除非特別缺乏維他命C或有醫師處方，否則，一般並不鼓勵額外補充。5.39.217.762 u" }6 U. `+ v
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        維他命C屬於水溶性維他命，多餘的會隨尿液排出，吃太多可能造成腎結石、尿液酸化等問題，因此，一天以不超過200毫克為宜，以免增加腎臟負擔，一般正常人不需再額外服用錠劑，而所謂高劑量的維他命C錠劑，則是含量一千毫克以上的錠劑，醫學臨床研究上也只要每次十毫克，就可預防缺乏維他命C引起的壞血症。