材料
/ x4 x6 T4 P" X% Y' ntvb now,tvbnow,bttvb蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙- O n7 v) m7 \8 |
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6 F2 H2 k5 Z' j5.39.217.76做法- p$ B% }% @+ k& C
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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: ~; O; j! ~8 A+ q& _5 N% B+ P2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。6 Y7 m: x# W+ J1 B& M. W" |+ n* g
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( o- A" W8 I0 j; v5 ~
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。5.39.217.761 C6 ?+ v/ J I( ]9 b9 v1 w
! c" J& H* ^. L8 r% h+ |0 }2 N5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。tvb now,tvbnow,bttvb) q i9 S. o9 h( }3 f
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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