材料" V$ F7 @% A+ w% ~( n
撻底材料5.39.217.764 n( w! I" |) g. X* i8 M; h F
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料
* P/ b/ e! B2 Y* d7 [9 V9 O4 N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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4 h2 N( M+ V& \1 m, h8 }* V% B) q做法
: O2 p, A# K- U$ x( c5.39.217.761.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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+ [( q1 a4 j, ztvb now,tvbnow,bttvb2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
+ b( |/ o4 i2 M: L* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 P3 M a0 ]" T
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。5 o, W0 B- R W1 P* b& r
, W. v# T0 v | u( p* h5.39.217.764.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。( h3 R- G3 r, W8 W! I
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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