材料5.39.217.767 V5 j# H' B! I; r
撻底材料
& y* b2 w, K T) m% btvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
) V9 n) h/ H: H0 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* J/ g" v5 |! I( l0 z1 ]& |
面層材料5.39.217.760 V: q/ |$ e, G7 R2 V4 H
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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. X+ G; y) `1 a& G1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" v' x4 l: O1 C: ?' S$ i
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 n R+ R$ c+ _9 r& O- K3 S& Y
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。" s. _& J5 B. }- O
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。) w1 m3 z6 y3 b! w# d
6 j0 s$ `" h0 O% \& u) L5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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