[中式食譜] 虾胶制法

咖啡愛奶茶

【原料】
* q3 [+ M7 o% Z  ^8 V# F2 t. jtvb now,tvbnow,bttvb        吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ [) z% [  G9 f1 T' o' S% t8 G7 k
【制法】公仔箱論壇8 g7 J7 e' U" F5 X
        先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。