[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料
7 E3 `' f* L, F- n5.39.217.76韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻. ?6 i9 D  n+ Z! m$ u  G  q
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1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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6 U# Q% u4 _% d1 l/ ]公仔箱論壇2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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# d, c6 U" M$ O5 ?) L% U5.39.217.764.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇: \0 C1 t& B0 e9 i; K

7 y# ], X/ y; R/ x! m4 @5.39.217.76豐水梨果汁
7 o0 D& |* r: x1 @- W! W* Utvb now,tvbnow,bttvb今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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