一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- w$ j" S6 V: h% j8 T' B材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 i# M' B- t6 I0 j) c: P4 d$ R" Y) }
2 w( R: V, b8 l5 G- A" _# X3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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; Y. C& z4 l* I* P5.39.217.762.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。* Y& J6 s1 z! W
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" ^2 R- ?2 f9 k0 f5 \) i* `9 g5.39.217.76煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb. U9 E+ Z$ ]- E
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 J# z' S( S& w+ r
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' m3 F( r- }2 c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
+ v2 B/ g- g/ b9 ?- D4 Z |. Ttvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
0 O3 @4 S& s- \- x蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! x6 M5 I0 k @# R! g
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材料tvb now,tvbnow,bttvb, I0 ?0 {, u: ^- |" c
蜜紅豆.... 200公克5.39.217.76" I9 A) @( r& D1 d9 f
洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇* \, z2 S7 g& u
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# M4 p5 S6 k
鹽.... 少許
3 q# e% v8 c1 N! ~) t ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
- P: o# \* C! Z- e6 r2 i, _水.... 1杯
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3 }& k# ^9 K. V+ s+ F5 W公仔箱論壇作法
) L: v. z! Y5 o% a$ }' X) L. z公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' L& z+ |, O. I3 m公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.76, G3 W% |$ B% q
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 o$ v! C! y+ ]
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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' ^8 W9 @' @( p2 `1 v, U1 _, m材料公仔箱論壇# S/ y0 U1 t0 z% `
蜜紅豆.... 80公克
4 X+ s$ `& j( V. Z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片
, _3 ^/ v8 _( S+ k. C5 L+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個公仔箱論壇, @9 Z e0 }0 b# k
低筋麵粉.... 適量
) \, f* ?2 S/ D' M1 ]" o* B: @% K& jtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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7 I5 ] ]4 H! g4 a5.39.217.76作法5.39.217.76* L- g. S4 @4 h6 f/ f- p& c
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。+ M, o( y- ?& d o( m
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
; Y( ^% s" v* z0 }) n& R3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。2 j4 E2 O/ I& _' h' o& R/ ?
8 X; O1 U. D4 L% M4 j X5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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