一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 j( f& o% w$ f, g) f公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb j0 Q4 Y, g& ^0 a$ Q
* q9 R7 \( |* {4 n0 }公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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, R/ w4 s: i9 ]' p" R* V4 k公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 k; V1 \- g& R0 P6 g
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！2 R. `- b- \+ g+ T, n
' D' k S8 }; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
8 [( Y: }! _2 ?8 U5.39.217.76煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
: R1 a' D1 ^; Y3 t, `. X6 I* i5 |◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。& o& @5 ?9 I6 v' q& {9 u4 Z, n
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- C) }/ r/ [ S3 o6 b a保存及賞味方法
5 g: z8 }. D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇2 E9 B- n: w- B0 f5 c
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
8 L$ v% n2 s& _ k- G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ t, I' u8 b+ w6 {
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蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 y5 n" I# }& w
洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% }, M( F4 s1 F. l
二砂糖.... 40公克
! Q; ~1 L6 F8 O' Z* n0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許! R1 S- Z! B7 P
麥芽.... 30公克; c$ e1 e* c% \: |* N
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 v3 q( w0 U/ u2 y
& u- @7 s F2 w) E作法
* d9 l1 }* A1 o1 V' J1 m公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g' R( k. G( n9 `+ a) w W( L6 s& ?
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
& m+ D1 q6 Z4 f6 }5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 d! r! r! y0 C1 ~
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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! R( f7 }1 _! M! `7 ]) Z3 g, E" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 w4 U4 T- b; R2 n+ B
材料5.39.217.76# c' X5 U- ?: z' d* q
蜜紅豆.... 80公克
* p3 a* b3 o+ z( Q G% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片
3 [* H2 X# a2 j4 f! atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個
9 W% ?8 p& g0 k+ R' {' `$ }$ e低筋麵粉.... 適量
0 {5 o+ x9 {+ g* b; t麵包粉... 適量
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# V4 v9 ~3 M+ \, p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' p2 g+ u# `( ^% l- _tvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 H4 H. k S9 T
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
) F- Z: k- W6 u5 G8 r( _公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇. V3 T# i2 m% n
4 a% x$ m7 j2 S5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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