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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ J8 m9 F1 u* F
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法： 5.39.217.76& i. p8 \6 L0 ]9 C( y0 _
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
% A9 [) |& q" O: |* j6 q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
: X* g: G) b1 l$ J) J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 5.39.217.768 R/ }/ Q8 f$ Z3 q+ Y0 X, g
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
+ W3 j7 { V. Y5 `/ A5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
% P7 S& W* T; a K! N, [' J m公仔箱論壇6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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