材料6 g/ A" v- Y8 k. |8 L
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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做法: w$ e/ @7 o: } v* `7 Y2 s
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。; O J- P: P& t* m$ H
' F1 l2 b( q+ {2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。8 `' B; t# c/ B; Q1 Y* @
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
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8 r: n4 e& p0 K) i( v2 N4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。公仔箱論壇* y d( |9 j. g# U7 ?& }* W4 y- d
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發表於 2011-3-19 05:19 AM
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