材料tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 e) C* O: l" M; ]) I! A, U
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料
3 a1 N6 J+ }$ ^/ ~! N# y9 r- @鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇. i+ n# I ^; m/ p' u
" Y2 M2 L \2 k2 V2 z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @* h. w% c5 ^/ }* o做法
$ v. c- K/ F# J/ X# qtvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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9 Y$ G/ z5 I. d0 P+ v公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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+ Y' u$ s" q6 ]! k- t# etvb now,tvbnow,bttvb3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。. L2 A- a1 L; r/ e* S
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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4 _6 ^6 n- a0 N( J% L5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- P. w0 g) c8 K9 d# r; f& I5 S
. q( @8 ~1 A+ j9 v6 itvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% i! ~7 j2 ^8 t u6 f* P
7 N9 X1 M# @/ `% v8 f1 |7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。公仔箱論壇4 v$ n2 M% o1 k+ T4 }) W
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/ b& N) H+ l, S5.39.217.76可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 P# P; h) C5 ?% J$ B
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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