[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
& d% u1 [7 @6 F% L5.39.217.76料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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# P- P$ U9 y8 {* R+ ?# E% j做法
$ a+ p5 s1 P( Y+ Q; ?7 ^: M5.39.217.761.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。; q' a* K; N: B
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。/ h7 P$ t) r+ _' q% \; a3 {* K. }
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。% l, }6 e  x7 o' Q( O0 L6 Z

) V" I* k# ?9 l) }/ d/ y8 K: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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+ o: {% ]/ h" Y1 w5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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" b! n" Z! H9 h6 K$ V6 O6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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; `2 U0 Y% S; a, F貼士5.39.217.76: {4 f" o7 D1 v. U* A4 ?
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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