材- n6 \7 @; o. m
料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇- H( y: G0 D3 q# D
& ^* p- J5 L! z, J公仔箱論壇
7 [" I5 D2 u% ~" q, d1 c- V8 o做法
% f7 g9 P$ h2 J& R+ o& R. I公仔箱論壇1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
+ @, W- t& Z8 ]. itvb now,tvbnow,bttvb2 s" S* W7 J j4 B' q1 ]- P7 m6 X
2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. V1 s& O0 B7 P* a2 C) b
' v2 @* ~9 Y. q* q3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
" M! O1 ~/ v @/ i" J+ I5.39.217.76' d& \( |+ Y' g
4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。公仔箱論壇' s# @& k; y; I4 _! ~- ?" K
- J- z& y4 R4 H0 ]2 G t9 [4 I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
$ L: o g, [ j" n0 c3 \# d: n" W" X, ^& _! H {
6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
* ]# f0 _% e6 K; X6 U: C1 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 v+ l! M! U4 }. U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* ?2 G1 j- u
貼士公仔箱論壇+ y p- B0 ^; i P5 g4 u k% y5 H
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
| 
發表於 2011-3-19 10:04 PM
| 