材料' f$ E/ _+ f' c4 I2 k& `
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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調味料5.39.217.76" a+ I) |$ k2 ?) V
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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做法
4 O1 \ w/ [( ^ y* D公仔箱論壇1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& D$ U, ` ^9 z
8 v( Y$ O( |. J# n2 K2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c, ^# J+ R8 |3 `8 X, a
- l; y9 i) T. M" [5.39.217.763.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: R; X0 G1 y2 g! k; b* O, u
, d! z7 _9 H4 O4 h D4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 ( N/ H5 ]9 v% R: u+ [' n+ h
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4 ]2 I1 h5 H& O3 v( [7 G& l4 R2 T6 I貼士
7 o' I4 C7 f: A* M# A( y- k. Ntvb now,tvbnow,bttvb除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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