材料
# _6 S! g! R9 c. U$ X公仔箱論壇濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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/ C8 t) V& W& x5.39.217.76調味料
; N4 H2 P0 p; n5 w7 ~! b辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙; P# u3 Z" |6 M: x! H* Z3 q T
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做法
4 L/ z- V6 J& M9 J7 p& x. D" e/ K1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S' ]: h. ]6 g. ?
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士
" l9 a- D' b# U. Etvb now,tvbnow,bttvb除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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