材料
+ _9 J. @% I0 e& e6 k) _& a公仔箱論壇闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙
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做法0 |% q9 k u5 j$ C M
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。$ _' Y# c/ l1 H
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2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。5.39.217.76, H# G# E! L; y3 E& ]0 s( C& q& `
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3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 r* F5 m3 q1 y. E7 r3 O* \
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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