材料：
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) @0 H) Q. ~0 [) d* ?6 i5.39.217.76- 600克 雞翼
# J: e9 j& @' y6 t5.39.217.76 - 300 克 栗子5.39.217.761 L% d1 \% z0 w/ N. V/ ~ Q G
- 1/2茶匙 蒜蓉7 p5 C; y- M7 z# p1 s( }
- 水適量$ c0 I& i( k5 ^+ W6 _- w1 D, P6 t
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：公仔箱論壇( W& m% H$ X( _$ S6 E
3 R2 g! o5 Q) E+ }& J" Y$ j" V- 1茶匙 薑汁
9 H" V( u0 v, G4 `" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 酒
$ D8 S* G9 ^4 L' d9 O; {1 L0 D - 1湯匙 生抽5.39.217.767 g- w* x5 s' I1 ` W
- 2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ I6 A8 G8 H' Y& s$ _
- 1茶匙 生粉$ |9 L; _% E* I0 ^) a( c; ~
- 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇( X9 \: u# [5 i
- 胡椒粉少許公仔箱論壇5 B" F* ~9 ~+ [7 z# E
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. k2 j" o) @/ j, @$ ^ e
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- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 I+ E" q) J1 W7 s/ y1 a3 `* c
- 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇 c: _+ u0 t! y& f3 y" ]4 B& O
- 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇8 C) k( v- r F; ?: J
- 1/2 茶匙 生粉公仔箱論壇, a) V! T5 W* o6 ]
- 1湯匙 蠔油
& K1 g3 L$ h7 M; w: k4 K公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
7 U2 u7 q0 D* {3 n) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
1 h* j9 M8 Q+ r8 [! P: a$ T' Y; p) A - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。( @% N: `, H7 M
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。公仔箱論壇2 D+ ?5 R# k& c2 q& O" [8 f' V; t) f
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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