材料
' y' E1 u+ \2 [公仔箱論壇糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( m N& ~% x5 z2 }; x
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0 A* ]& s# N) g' Otvb now,tvbnow,bttvb做法 ' n! _1 f! f: E; h
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 ^" x8 E* F: Y' y
2 ]9 k! m; N& i1 h8 k+ M" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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" ]* {7 j! Z9 C4 r% O( x. \; p$ u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。5.39.217.763 E) U# z, z0 p0 w
: C W9 G& k9 K5 C& Z$ W4 @公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。5.39.217.76" V3 i T& f0 v2 @/ S& d% ^
- E. k/ @4 N' \. `: J: v5.39.217.765.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 a, j) R. W
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! T. t* S' H
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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