[甜品] 花生脆糖

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材料! ]4 _1 u3 @2 j" s( Q
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙7 F3 q4 ^7 U+ ^2 u
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( V/ S- K2 N* [0 I) e3 J5.39.217.76做法
! W' x# O! |: Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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6 D& S7 h! ], w  m5 r! S5 f# z! p5.39.217.762.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 N4 J3 }3 d& l
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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% }) j+ E) N/ R( c2 d, `公仔箱論壇4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。公仔箱論壇. z; u8 @2 b: }3 {

7 ^4 C! C, G* ~) }9 A+ e: i5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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, T) J. h9 s, T. L4 T9 M5.39.217.76花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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