銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) R0 y2 A. `% d( p9 N6 U6 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 }; {1 A* x9 K: G
功架十足 材料夠新穎1 B- |9 L( m# [6 L. }
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb' S6 n, L5 J2 e" E$ H- }/ D! B
% ]' A8 R& t6 z6 f2 r: u I7 m公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' h+ n5 T+ |& c
公仔箱論壇# F7 a9 j/ u i- u$ ^1 ^# Q0 e
Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: m" p2 a8 `" s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
. {; R# Q# |. w- G: ?營業時間：12:00nn至2:30pm
# \; s/ C# r0 e7 L9 O6:00pm至10:30pm
: p9 O7 k5 k% U" i A" m% x交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 B1 {4 {, x- N" ~6 ~公仔箱論壇平均消費：約$350/位公仔箱論壇- z' t6 M s5 v/ E4 e9 t+ m" }; \
. L( Y; N( q1 v) j3 D! J, \- L" m3 @
平台花園 歎意日料理5.39.217.76( n3 S2 ~; f6 ^% b" B; ~* A( @' I
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.76+ @9 i: ?# V: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; ~) c' X; P/ n8 [; k
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
& o( k: c( x; w, I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb" U$ l7 h. o7 L D: K
Info Hooray Bar & Restaurant8 R! T S U6 g5 E7 p0 d; M
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
0 b6 k: M( M; n* I# u0 o5 M營業時間：12:00nn至12:00mn! {; L9 P; |$ d- V6 k8 } e
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb; Z- w9 |* z- ~ b% N
平均消費：約$350/位
1 Y& i4 a1 B5 G- w# r公仔箱論壇公仔箱論壇/ @; d4 M0 ]3 B* z3 N. a2 O
明太子鐵板大蝦$160
* C5 A4 s3 F+ D j; U明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
0 l% S+ s9 y+ Y" b5.39.217.76
, f, \6 x6 Q6 |* I日本山口縣長州雞扒$160
$ b; ?, O* E8 v; H1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇" g. B& _& c: O/ n) f) t* G1 W3 X
5.39.217.76) X/ P. p# G2 b# ]
鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇5 a5 r5 {8 \) V3 c4 ^
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。+ I0 v6 N1 x, f' K0 e3 F
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" R% ], K# z0 x( U
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
l% r7 c: O0 E- _) W: e6 ]& g■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
& Q" n: k/ o9 r3 \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% z) m0 o5 S8 \" ]4 x
麵豉焗鱸魚 $198
$ \* `8 a% X6 R. m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, T* w* s0 w6 T
公仔箱論壇- p; ?( h# A: B! w) H
燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( S& v/ s8 [/ w9 {
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇 [' n3 v$ E( g6 u$ a3 Z' N
6 s' l2 O4 N, c# \- k9 v$ u魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1281 H `: E; R9 w0 `# ]$ E8 m2 C
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。7 w: J+ ?6 }% B5 D' v$ N* X' f h" \4 J
Q4 d& i! l; h8 V9 B三式茄子 $855.39.217.76% A. |4 ~2 [7 y9 [8 h. K
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。6 h t% v0 r) c7 j
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
, w. g0 y X' F7 c5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。* ^) r3 s- r. A o; M# K7 s" Y
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.76- P) y) ~$ R% F! h" w: s
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 