銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。+ S9 G- O/ q. M+ K& N/ i
- O& t1 o. D0 A+ S% T" |功架十足 材料夠新穎
8 n& {. t: T1 G1 B% Y1 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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, n5 c& U: w6 B4 K8 Q鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ D. }/ x% E3 B% V( [
' Z) i7 r; A* E& W7 Y5.39.217.76Info 鐵板燒海幸
) T6 q. o) q1 }7 n& y* g5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 c5 v; Z# I) b' N: I* l7 T
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.767 V6 i# P0 l- q+ u+ j+ Z: A
6:00pm至10:30pm/ R. Q4 H9 e; S8 Y; O9 i' g
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% f9 ~1 y' D9 f8 A+ y平均消費：約$350/位5.39.217.76) `. F5 T& k! V: A# o9 t
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平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 d5 b% V6 |6 \8 x, T2 K
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb5 ?! f$ e$ O; C7 `3 p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
6 A/ n7 h5 z: r( l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.76" P* H+ K& Y0 K6 f8 n( m6 {4 B0 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
7 H) s2 n/ P3 C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160. j6 ~* q0 f# |: d7 q
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 _' T$ L8 P( R! c. M
5 a4 u! m. c! @; N4 q日本山口縣長州雞扒$160
1 r& y* F! n1 _: W+ @" Q5 S+ v9 k公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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2 Y% p5 c+ S. P8 n' Utvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" @$ S8 o ], B" c
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
, @% O! K# k: V, c& Z公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.76 l; X: Y6 j9 ]( m; K. v7 b; _
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- `& }2 s! n; s" h3 r3 o5.39.217.76■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
6 z3 A4 s1 [4 ~2 L4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" W( J/ i5 x" T/ q
麵豉焗鱸魚 $198
5 _& D( u# P! |; p. J5.39.217.76麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.76+ M0 f" ~. X; _* p+ k
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燒帶子金菇配蟹子 $168
: h, Y6 N$ M' e4 B肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
4 `& ~* A1 M0 D! c. d蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 K8 j* I. f( {2 M0 j, q8 X
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三式茄子 $85
( v- l& q: H8 _/ ~6 b茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。4 W7 d$ E+ ?: o6 t+ a% ~+ ~% _: B
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ V7 ]8 e+ P5 q; f% E■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇( y$ g3 G( e4 Q7 N) H8 E
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ D' f4 j" t) L8 g; s
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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