[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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9 `, _2 F; p1 h: `5.39.217.76材料： 5.39.217.766 O; ]3 k, ^9 d
　　
2 {  M0 `5 D+ b: _9 _9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　虾，蒜。 公仔箱論壇4 \/ C; n9 P7 U
　　
  ~' C( ], O+ z1 Y* O公仔箱論壇　　调料：
  `( F7 ?; B7 c) R, ~5.39.217.76　　
1 v- b1 y2 i' x　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。   Q8 u: s# j( T) n" H
　　 公仔箱論壇4 c  S8 o$ _1 p" _! F
　　做法：
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1 r, |/ I- t3 n2 k- n% v5.39.217.76　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇& j9 G  c# {1 N% |, V, f
　　
" P6 ]3 ?& T1 h4 M, x　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 , |- A, a8 E% ~
　　
! w" x2 O5 _2 ~' D# e9 ~7 [* f　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。