[煮食諮詢] 日式炸虾

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, d4 P/ v7 c! N/ X9 X& H/ m原料： ; V5 y( ~( |$ Q0 k# m+ [
　　
/ Y8 w! r) B: X/ i公仔箱論壇　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 0 J' v8 o* }0 n  b
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　　做法： & K2 X  L, _! L3 E; l
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； tvb now,tvbnow,bttvb+ d! T7 Y0 @9 J, W
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； 5.39.217.76+ d5 A5 E+ b7 E9 e/ O) `
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　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝: w/ R" X% T9 F, J% {2 @1 @' [
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和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。