[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 O% j  S  X, N  X  j1 |0 Z
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# M% y4 ~5 @% h( j  d$ V% b% ]& j4 |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 R' E- Y/ i- W8 |. j0 _  w
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ L' ?. N: \) K- }2 O8 D
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇* [! ~, q0 H* f: H! }: x

4 B7 S9 s# u: g8 ~- P6 e" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇: D, D$ N! O$ y* N! r' t8 `

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8 w5 j5 T1 i6 ~# i; u' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。