[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料
( C5 t. \9 [+ V  V( O$ W" ]6 \黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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* I/ P( u3 _% Q0 O公仔箱論壇做法3 q8 M1 _6 t$ N' h2 P+ S. B
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。4 q( ]: ~9 p9 `2 Z; z% @. G; n7 q

' K" U7 `& H( l9 m! M2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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貼士
9 Q% C9 \0 w3 N6 v7 P; `豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。