材料
$ P w9 y4 G3 {: r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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3 b( W8 B/ b( _公仔箱論壇醃料
$ I5 s/ `, v, ~: ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙5.39.217.76+ D- n) [( O9 U. Y$ z$ @6 Q
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) g1 `+ w5 U" G& c5.39.217.76做法 * Q( \ \. O" E- D9 v. P
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。' V* E5 N9 c/ ^% }' }/ F, W
4 G: |( i$ _ g; G+ n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。5.39.217.760 j8 w! q) s5 j8 m8 H
4 [; q: n% B3 |$ B2 R3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _* R$ G& O9 C2 l, o9 R1 {: n
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 [ |2 b1 n: T! C
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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