材料- z4 D6 Q& Q: g2 p. V
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O' }, }+ h1 O: L. Z
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調味料: H e5 H$ @4 B" n8 H n1 X/ y$ B
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量5.39.217.76! W/ E1 T. B9 G/ s. a* t
. m5 U) e5 p$ j0 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素湯材料公仔箱論壇) T5 `1 T( H4 W* O8 t7 w
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法
: f) D+ W; T9 \. c0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。5.39.217.76. s" }! ]1 e- z+ E* ?) G* ^" y) L
a7 i$ |5 ?3 Y) m0 [ ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。5.39.217.766 c! D7 K2 E9 ~; X2 @' B
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3.金菇、菜心汆水備用。5.39.217.76) j% U) @3 L8 u4 J/ a$ A5 m
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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( C- o+ f; c( e6 F2 \; w, s! S5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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