[中式食譜] 大紅袍

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材料   8 F$ M& u. I3 @9 w2 N( z
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量　鯪魚肉0 m, L, V6 L1 u
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調味料# t+ q4 r4 R- G8 F" Y
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙　, Q9 l1 z8 n0 I/ D1 t

1 m' ~2 E5 H; K3 Y芡汁
* [8 T- `# e  x1 R- }5.39.217.76雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇8 I  t4 j+ [( k/ r  u: p; P; I

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v- k6 x; `1 I9 y5 V9 ^9 U& P
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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; j, R' w5 K9 X# m+ }6 _* H公仔箱論壇2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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& x' H3 V- V  ^5.39.217.765.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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