衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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7 T& D# l6 o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場樂隊 月滿緣
% g' F7 K% k' ~9 ^ t$ }& ?4 h! V前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。5.39.217.76" Y% U7 ]- R, G
8 S6 d8 t$ d2 X6 W公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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$ P& X* _# J% N$ R, x, B9 {0 n# Otvb now,tvbnow,bttvbInfo月滿緣5.39.217.760 z5 {+ E2 h# L# u
收費：$4,988起/席（十八席起）
; b- ]" W+ q ?4 ]地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
0 y2 @$ F. k4 }1 ^+ R$ A5 [2 a2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l3 E# h' @# {, R+ `4 T
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
8 z: `6 t" E0 d8 X. |6 E m$ H為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
0 j/ L; J, E( R8 e& M) h' z, P0 g收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb! l% G4 o9 N+ s
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓/ _: W% ^2 e8 V/ V
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Catwalk舞台 煌府婚宴
: V& x' J5 x) D/ u6 @" g2 ~0 W) p5.39.217.76分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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0 ]# x) w/ i$ u+ H7 A, @5.39.217.76煌府婚宴專門店" U- J" A( u- }/ V
收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb& d7 z- W2 r* [' v9 ~
無翅筵席 國福樓+ R, I% m, a* z, ~
4 U O1 X% ?) m# J) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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8 [0 m! L( f9 b/ S5.39.217.76國福樓
4 ] m1 y- ~1 D4 E i收費：$11,300/席
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! u- U2 B6 z6 B5 Q( h8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「人情」有價？5.39.217.76, d2 F2 U* W( Z1 y
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
3 s9 _: Q! E% ~$ O. Y( a2 }tvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）2 x+ M8 p, U2 r
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
# s0 K7 w+ K+ u( Xtvb now,tvbnow,bttvb香芒焗海鮮 $168
2 E: Z9 o) N* O/ l, Z5 h* W' q$ G5.39.217.76內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
) z+ \) Z& y# b1 ~+ j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.766 A- b# p1 k, L$ h: O, G9 n% v
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
: R0 }, L W' |4 g$ `5.39.217.76上湯煎美國帶子皇7 b, S- z, H7 F5 m5 m9 \/ h5 X) Z) B
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
1 v+ Y) m2 A Z9 a/ ^5.39.217.76原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.76# ?+ E1 B3 D6 O% G( m9 A/ W1 A
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. W$ a6 L4 A7 E
珊瑚上素卷
9 [4 l0 a4 F5 O, P. Xtvb now,tvbnow,bttvb腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
6 G- l: }1 D- w+ j! ]) T& w■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。3 U/ b" N; ?0 j. s" B3 o( J
大紅片皮乳豬& K' F9 @7 W$ W/ q* G- ]
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。$ z/ D4 |" S4 X1 v6 D0 m9 B" ]" c
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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