衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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8 T4 F' U6 P5 T8 D7 y. |5.39.217.76現場樂隊 月滿緣
: m" C$ p3 t7 T0 v3 O2 mtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。5.39.217.76/ o2 e' k* ^! m$ U0 _2 p
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
6 ^9 {6 s4 o+ W& E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y& v$ P7 L- ~3 GInfo月滿緣
3 C& s/ c9 I7 g; V J* T8 {收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇! T. P6 ]4 Z- f0 d. ]9 W \. x
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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2 b w c$ {4 o/ w' `! U綠色盛宴 鴻星海鮮酒家( x$ {8 n# S# w; u: b
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。" L# c$ C: ~' m Q4 T
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Info鴻星海鮮酒家
, o4 E# X& `( s" l) H+ X' C公仔箱論壇收費：$7,998/席
" K( o# p7 x+ ~0 l- B地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
0 D. g c# b/ z& V分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
" H$ s* @; d5 H3 c收費：$5,888起/席 tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 D3 S# S3 p/ r. n& i# k
無翅筵席 國福樓
5 ^5 _4 E; E3 Q. E% Q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: l* Z0 \$ C- ?0 |) G: F
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。5.39.217.76% A7 ~% c, z3 Z3 w
% R8 @+ l( T1 I5 C5 f國福樓% ]! n- G" m8 h- u5 E
收費：$11,300/席
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「人情」有價？
$ x6 }& e5 p9 ]0 O% X公仔箱論壇付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
) g3 `: w% Q8 Q- J; F8 Xtvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）公仔箱論壇# B) r" X1 ]# u* d E1 w
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 g7 ^6 o) ]6 D8 C3 [: d9 u# c
香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J" N: j( E1 S2 w
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇1 o9 d( [' n) ~" N; c) ^
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
( C- x2 f$ j U! W法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
3 w0 Q5 w9 Z: Y4 V( @! D: W9 K4 L上湯煎美國帶子皇
* Q$ d/ n" \: J2 \公仔箱論壇每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
( y+ z% _- u' P公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.76+ d, Y1 K+ g! \5 ^4 W7 f: D
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
. {0 g l4 H. C* z) |tvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷公仔箱論壇8 w2 [6 V6 D6 n( O. A) Z
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
`: g% g: B. ?6 h■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
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講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 F$ X' k: {( E: j
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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