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材料
( M3 ^" `% |8 w& W- \! n5.39.217.76鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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& x* s' f( R" F2 ~1 @5.39.217.76調味料
/ s6 d- l4 O9 m/ d8 x+ z$ m公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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% W, p& m5 n" U0 `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 k$ [, t& P5 _' z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
$ f! R3 }9 I" w6 L" C& @ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: u6 X3 s* @: o0 o3 |
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' O5 R. {$ X' I7 a9 _
- J' U3 R5 e0 I+ u+ {) S, K9 {* p5.39.217.763.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ `8 w' B( z
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。公仔箱論壇' x; ~5 X( s& s, u3 t6 L
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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$ h) G# |! V; u; J. o& B# ?tvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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