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鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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$ b8 I# N/ ~9 W+ ]& H9 M f' _/ b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 V9 c& q, d; S0 s2 l, P
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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' H# o& ]* I1 r4 x* T A$ z( V* h做法
* L5 w' k; c- stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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* z" S7 w$ e- n9 Q! X- Z& L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。" t" n: {# G: w
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 X5 s9 h$ s" A! C
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。公仔箱論壇5 f: U {0 X3 M {: B& J
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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7 j. z K" L: C: X( w# s5 e! `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% [" e# L* m, y' F. c# B: r
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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