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# q/ A: ~' V3 s* d6 G5.39.217.76材料5.39.217.767 C. a% k* `0 L" n5 C0 _
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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- N* A1 ]- Z' i% o- u$ ~ `調味料
: K; Y7 L3 k' b8 y+ o! ^+ r3 B5.39.217.76魚露 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.76, }& V0 ^/ C) A* f" W0 a( ~& A! a
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3 J$ l; `7 d' A# s( m3 {4 ]8 g5 A+ s1 ~做法5.39.217.763 K6 o1 e# o5 m* {, F1 A/ P
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。& o9 m# [7 D% h5 ~
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 w) Z: T# w! k
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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, n& B5 V) v% ^: z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。公仔箱論壇9 S; D7 I$ S; p
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d0 _. w8 N- T8 ?0 L8 c! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇" D: e) F7 _9 U
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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