[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
2 P4 [% T% c) y) {! o花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢公仔箱論壇  F! z7 w6 J! G8 B1 E+ N
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) s; n/ c; B3 G0 r6 @做 法       
* i6 k8 L9 a  @tvb now,tvbnow,bttvb1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 5.39.217.76* {+ E2 `) v; F7 O$ V# o

: _4 I2 E6 n& {7 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 5.39.217.765 C! t7 K) K) A  e+ H

5 i4 T- c# h$ |1 Z( C6 E3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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