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材料2 {3 Q$ F2 ]# O6 F2 K; c3 z, n
蛋黃.....3個
, g: M- v; k9 S( x5 wtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量$ R$ W; }* I; B" N
吉利丁片.....8片
$ R6 Y" o o% R+ p砂糖.....150公克) h- o2 Q3 h3 @3 V- P
蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇) J& F4 Q# ~/ u- S5 R
起士乳酪.....150公克2 B9 F5 Y' R8 P: d# e) i' E `! h
動物性鮮奶油.....400公克1 t) @, D' u8 @
公仔箱論壇2 f+ g: y, j" h- Q
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淋醬材料：
' V2 r5 k. n# _% R& {公仔箱論壇水.....100公克
4 N, l5 Z, Q$ p" h2 @0 S/ n5 ?5.39.217.76砂糖.....20公克
4 Z S; V6 b0 {公仔箱論壇香橙酒.....適量
% @& Q d) [! Q8 L8 T! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.....15公克
& t0 K+ G+ S M+ [" o! b% A公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克
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4 f2 C. \* u8 Ftvb now,tvbnow,bttvb& N. g: b2 e+ K5 e6 Y' {5 v
作法0 X/ b M" Z) \4 b1 y1 D
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# D* o# l! X0 b& D( g# W
# \$ s' Y6 C% T$ s1 l! p3 p* R2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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% l1 Y% A- F) u4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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% l" P! r6 k5 G' u公仔箱論壇5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.76# U3 p+ A5 f( m ^& G& d( d
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j' ^( a8 c# L9 u ^
5 M9 G3 {. S* Y' Q2 X$ ^7 Q7 `公仔箱論壇) O2 U/ B5 H+ t/ F$ Q: r& B
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。7 U. p# J$ A7 I/ E: a4 Y' o9 ~5 _4 d
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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