" B- ^* E( \: N- F" _+ w5.39.217.76材料
! J! E$ v2 |$ I3 a5 A蛋黃.....3個; E6 h" v% q) s8 _! r G k
香橙酒.....適量公仔箱論壇; @& Z3 f: t0 y' n- a
吉利丁片.....8片公仔箱論壇# w# o: s6 j( w/ t, @, }
砂糖.....150公克
$ E; v. V/ [* ~' M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克
1 a7 O% [, g$ ^( @- B7 g1 d起士乳酪.....150公克
: S0 J& k* a8 D L6 I8 R+ R; m7 j公仔箱論壇動物性鮮奶油.....400公克) C, u; Q8 ^2 S- ^
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淋醬材料：
% n2 c: q6 Z. Q7 D q5.39.217.76水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 G/ n( d. y3 k# x
砂糖.....20公克
. S) x) Z( Q6 M. R) y( m$ U香橙酒.....適量
0 E. z% j8 v; |& s' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.....15公克% Y ~1 ? b8 A
蔓越梅乾.....30公克
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" s/ `9 [4 F4 s& j" s* W+ q6 d4 v+ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76: I! z( [( G5 M, C) b1 {* @
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X8 S/ \. s. \4 d- U
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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1 Q( p2 T0 P: Q1 [/ Y5.39.217.763. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇0 v/ x& i: a7 X5 A
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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