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材料
) N$ i) H0 W! l2 }9 @蛋黃.....3個
! F$ o( i3 S8 T# L: Y香橙酒.....適量
- p( e! k8 u) l& l- [, F3 m* u6 o2 g, ^吉利丁片.....8片! B2 H) \9 J5 k$ P
砂糖.....150公克! f/ c8 D; x; |. ^: }$ n* O$ O
蔓越梅乾.....100公克
: z& k4 Q) S. p9 dtvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克
' G9 V: F1 u$ l& n2 w, Y ^' ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
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3 u) g: j" e: f" Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q4 x% N" y# o, u9 O% b# p
淋醬材料：
- ^9 Z9 M4 o5 J! s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克
) B" ~; u9 G0 q$ L3 d' L" h; P公仔箱論壇砂糖.....20公克
. ]: `- n) z4 a" mtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量5 n7 \* `; B9 ]' X* Y
玉米粉.....15公克
, n* q+ n1 I7 K6 g/ k蔓越梅乾.....30公克
$ w+ m1 y/ F9 y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ S% k$ L: O$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 m5 u# t" o- A. k
作法
- Z8 {9 f3 f5 I7 } }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇" {+ V! N% U& ~/ M r0 G
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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# Q: ?3 b6 j& @/ Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 |( ?6 _/ V4 @$ L$ _
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; O9 i. {0 f1 s: z% G+ E蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇0 v9 K) e4 D# ^0 t
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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