, r/ P3 Y6 a& U7 [+ V材料
! ^ v8 y6 I& P7 t9 n# X4 {* ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 @: K! u* E9 K" ^: h& ^! h+ v
香橙酒.....適量
8 R" w. n, s8 c5 X* b! }0 C公仔箱論壇吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 n+ w4 I) u0 o% V' D! S0 F; R
砂糖.....150公克
0 _$ u- F/ X" d5 c: [# s蔓越梅乾.....100公克
( C M d6 C( c/ g2 a5.39.217.76起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb. s' J* w6 y E3 }4 s1 J
動物性鮮奶油.....400公克
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+ I. h# k' M4 ^, `5.39.217.76淋醬材料：
$ K5 ~) n! B+ d( }0 d* o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克
% M3 _4 h* g# utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克' x) l2 H( x( j( m! T+ K1 I
香橙酒.....適量公仔箱論壇5 g% S- }% ^& |6 q& [# m/ H6 \
玉米粉.....15公克2 A" P; t! |8 T* V1 [$ [
蔓越梅乾.....30公克
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% E7 |: Q3 K2 d( F, s) _1 _公仔箱論壇2 R& j) l" s- l( T3 X- G
作法
, V! f2 l7 i1 ]1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
; s: O# x9 F$ t4 q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. Z) o0 Q2 [/ g; W9 s% M I/ u
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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4 a, _2 J6 B4 k; W% {tvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。# ~0 H5 G' }- r6 r( w B9 ?2 E
- s& ~ Z8 Z2 ~4 a- y$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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) l/ a6 m6 q3 J5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。" U$ a2 a# _$ J( q7 o3 w
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。& A! e6 E6 a0 f8 C
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb( _1 x! W4 N$ p& d" K
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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